|
|
Pasta In Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
De hoeveelheid hangt af van het aantal personen en de voorkeur voor de groenten.
-pasta/ongeveer 100g per persoon
( bijv.penne),
-grotchampignons,
-zwarte olijven,
-pijnboompitjes,
-ui,
-knoflook,
-tomaatje,
-creme fraiche,
-rode wijn,
-geraspte kaas,
-en naar keuze wat verse thijm
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op ongeveer 175 graden
Bereidingswijze:
Kook de pasta in een ruime hoeveelheid water met wat olie en zout. Snij de tomaat, de ui en champignons in stukken. Fruit de ui met de geperste knoflook zachtjes. Doe daarna de tomaat, de olijven en de champignons erbij. Giet er een klein beetje wijn bij, als de groenten redelijk gaar zijn. Meng dit met de creme fraiche tot er een soort van sausje ontstaat. (Mag best een dun sausje zijn, want het verdampt ook nog in de oven). Doe de thijm en de pijnboompitjes erbij en roer alles nog een keer goed door. Inmiddels is de pasta gaar. Giet deze af en doe de pasta bij de saus, zodat de saus en de pasta goed vermengd zijn. Schep dit alles in de ovenschaal. Strooi er wat kaas over en zet dit nog ongeveer vijf a tien minuten in de oven (grill kan ook). Erg lekker!!!
|
|
|